Resipi Mee @ Bihun Rebus Versi Terengganu Menu Segera Untuk Tetamu

Mee @ Bihun @ Kuey Teaw Rebus versi negeri Terengganu ni rupa dia macam sup. Kuah air ala-ala transparent gitu. Sangat berbezalah dengan mee rebus Johor (saya pun suka juga mee rebus Johor).

Mee atau bihun rebus versi Terengganu adalah menu paling nak cepat kalau saya tak sediakan nasi.

Juga menjadi menu segera a.k.a on the spot kalau tiba-tiba adik-beradik, saudara-mara atau kawan-kawan call bagitau nak datang rumah.

Saya masak haritu, terlupa nak ambil gambar. Al-maklumlah nak cepat. Kalut punya pasal. Ni saya pinjam gambar Mee Rebus Terengganu kat pinterest.

Bahan-bahan Mee @ Bihun Rebus Versi Terengganu

Mee kuning/mee lidi/ bihun – dicelur sehingga lembut dan toskan
2 sudu besar minyak
1/2 labu bawang putih ditumbuk
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Isi ayam/udang/sotong/fish ball/fish cake
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
2 gelas air masak
2 biji telur ayam
2 pokok bak choy/sawi
1/2 inci lobak merah dipotong kecil
Bunga kobis
Jagung muda
Garam dan gula melaka secukup rasa
Sebatang daun ketumbar
Limau kasturi
Cili padi/chili flake
Kicap bersama cili potong.

Cara Menyediakan Mee @ Bihun Rebus Versi Terengganu

Panaskan minyak
Tumis bawang putih sehingga garing/keperangan
Masukkan isi ayam/udang/sotong/fish ball/fish cake dan kacau seketika
Masukkan serbuk lada hitam dan lada sulah.
Masukkan air – biarkan mendidih
Masukkan mee/bihun/kuey teaw
Masukkan sayur-sayuran
Masukkan garam dan gula melaka.
Pecahkan telur dan tutup periuk seketika.
Siap dan boleh dihidangkan serta dimakan bersama kicap cili dan diperah limau kasturi.